这种水果维生素C含量是橙子的近8倍 更是被誉为“窜稀神器”

摘要：油柑原本是小众水果，知道它的人并不多，特别是北方人几乎很少有人听说过。不过，最近两年随着油柑饮品的爆火，油柑这种水果也逐渐被人知晓，认可度不断增加，更是被誉为了“窜稀神器”。 油柑到底是一种怎样的水果，它的营养又如何？吃了它真的能让人“一泻千里”吗？这篇文章我们就来说说油柑。油柑让人“又爱又恨”？油柑是大戟科叶下珠属落叶小乔木的果实，又名余甘果、油甘子、余甘子、庵摩勒、滇橄榄等，虽然油柑的名字里带“柑”字，但和柑橘类水果没啥关系；即便它也叫滇橄榄，跟橄榄也没啥关系。油柑属于热带、亚热带地区的特色水果，原产于印度和东南亚地区，在我国有 1800 多年的栽培历史，主要栽培地区是广东、广西、福建、云南、海南等地方。没吃过的朋友可能会好奇：油柑是啥味儿的呀？油柑这种水果，可以说是让人“爱恨交加”。它肉质丰满，呈扁圆形，有深棱纹，果皮黄绿色，酸甜微涩，回味甘甜。喜欢吃它的人觉得贼好吃，不喜欢的人咬一口就能皱出满脸褶子。如果你是第一次吃油柑，会明显感受到又酸又涩，简直难以下咽，但如果咽下去了，没过一会儿就能体会到喉咙中有一丝甘甜，这也就是大家说的“5 秒回甘”。正因为它“初食极酸涩，良久乃甘”，所以得名余甘子。之所以会有这样的“神奇口味”产生，是因为油柑中含有较高的鞣酸、有机酸以及酚类物质、多糖等成分共同作用的结果。鞣酸是导致出现涩味的主要成分，油柑的鞣酸含量约为 45%，这含量可不低！我们平时吃的口感比较涩的柿子，含量最高也就 4%以上。涩其实不是一种味道，而是一种触感，当鞣酸接触到舌头的时候就会感觉到很涩，这是因为鞣酸会让唾液中的蛋白质凝结成团，从而增加了表面摩擦力。一般情况下，越是成熟度低的食物鞣酸的含量就越高，吃起来就会越涩。这是植物的一种防御手段，避免自己在还没有成熟的时候就被动物吃掉（因为这样就会“英年早逝”，不能散播成熟的种子，就会没有后代）。另外，油柑中还含有丰富的有机酸，包括苹果酸、富马酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸、草酸、乙酸，它们是油柑酸味的主要来源。回甘时候出现的一股甘甜，可能是因为鞣酸和唾液蛋白质凝结成的物质慢慢褪去，涩味逐渐消失后甜味才被我们感受到，回甘的效果就出现了。油柑的营养怎么样？油柑有“生命之果”的美称，营养还是挺不错的，含有维生素 C、B 族维生素、钾、镁、锌、硒等营养。其中维生素 C 含量很优秀，《中国食物成分表》中的数据显示，油柑的维生素 C 含量为 62mg/100g，根据这个含量，吃两三把就能补充一般人群每日维生素 C 需求量的近 60%了。一把油柑约100克。图源：作者拍摄有文献数据显示，有些油柑品种的维生素 C 含量大多超过了 100mg/100g，有研究人员对比了 9 个不同品种的油柑，包括“特甜”“TZ1”“BLG1”“兰丰 1 号”“榕甜”“甜种”“玻璃甘”“青皮”“饼甘”。结果显示：这 9 个品种中，维生素 C 含量最低的是甜种，含量为 98.3mg/100g；最高的是饼甘，含量为 267.7mg/100g，这含量是橙子的近 8 倍呢。根据文献中的数据，油柑的矿物质钾、镁含量也都不错，分别为 76.3mg/100g~251.7mg/100g、19.2mg/100g~46.5mg/100g，我们平时吃的香蕉钾和镁的含量分别是 256mg/100g、43mg/100g，饮食中多摄入钾和镁，对平稳血压有帮助。另外，油柑还含有丰富的抗氧化成分，比如多酚类物质、黄酮类物质等，不仅具有抗氧化、抗炎的作用，在预防心血管疾病、预防癌症、调控血糖等方面也都很有帮助。至于油柑的热量，仅为 45kcal/100g，还没有苹果高呢。每天来 1 把，减肥的小伙伴不用担心会发胖！油柑是“窜稀神器”？随着油柑饮品的爆火，吸引了很多人尝试它的美味，减肥的小伙伴更是把它誉为了“窜稀神器”“刮油神器”，号称喝了以后能“一泻千里”，助减肥一臂之力。油柑真有这么厉害吗？吃了就必须得跑“WC”？其实，这事因人而异。有的人吃油柑可能会有些胃肠不适的反应，而有些人吃完状态依旧。要想促进排便，要么就是食物中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动；要么就是含有一些多糖成分，会刺激肠道产生排便反应。油柑中这两种成分含量如何呢？根据《中国食物成分表》中的数据显示，油柑的膳食纤维含量挺高的，仅仅不溶性膳食纤维含量就高达 3.4g/100g，是苹果和火龙果的近 2 倍呢。不过，也有文献对比了 9 个油柑品种的膳食纤维含量，几乎都在 1.2g/100g~1.9g/100g 之间，这含量并不突出，和我们平时吃的芒果、橘子、苹果差不多。至于多糖含量，有文献对比了 16 份油柑，发现其糖含量比较低，总糖含量为 3.93%~6.73%；不过也有一些品种的油柑糖含量较高，达到了 15%以上，比如南带甘、柴甘、小甜甘品种的糖含量分别高达 17.76%、17.52%、19.15%。所以，综合来看，吃油柑是否能促进排便这个事不能一概而论，不仅和个人体质有关，也和品种有关。总结：油柑入口先是酸涩难耐，后又丝丝甘甜，给人带来了奇妙的味觉体验之旅。同时还能为我们补充丰富的维生素 C、矿物质钾、镁等营养。在吃法上，除了能洗干净后直接鲜食，还可以打成果汁、煮水、煲汤、蘸酱油、配茶喝。参考文献[1]杨婉媛,陈晓维,刘杜娟,等.余甘子的生物活性及加工研究进展[J].广东农业科学,2022,49(07):120-130.DOI:10.16768/j.issn.1004-874X.2022.07.016.[2]王建超,何银莺,刘鑫铭,沈朝贵,陈发兴,郭林榕.我国16份余甘子种质资源果实的综合品质评价[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2022,50(3):125-135[3]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018[4]王建超,陈志峰,刘鑫铭,陈婷,郭林榕.不同品种余甘子果实营养成分分析与评价[J].果树学报,2018,35(1):108-117[5]王睿文.余甘子果实生理品质及其耐贮性研究[D].福建农林大 原文：这种水果维生素C含量是橙子的近8倍 更是被誉为“窜稀神器”

OWS开放式耳机销量暴增148% 出现替换TWS的趋势

摘要：根据洛图科技（RUNTO）的报告，2024年第一季度，中国线上蓝牙耳机市场的销量达到1757万副，同比增长了15%。其中，OWS开放式耳机在线上耳机市场的份额为14.4%，较去年同期增长了7.7个百分点，销量同比大幅增长148%，是整体耳机市场的主要增量。 自2022年以来，OWS开放式耳机就展现出了强劲的增长势头。进入2023年，随着定向音频技术的不断发展与突破，不入耳设计的OWS耳机迅速受到消费者的追捧。第一季度，TWS真无线耳机在线上市场的份额仍超过半数，但市场已进入存量替换阶段，份额下降了7个百分点，市场上甚至出现了OWS替换TWS的趋势。尽管TWS真无线蓝牙耳机仍然是市场的基本盘，但OWS开放式耳机正在成为市场大盘以及品牌增长的主要动力。未来，OWS开放式耳机将与TWS耳机中的空间音频、主动降噪、健康监测等主要功能不断融合，具备TWS功能特点的OWS开放式耳机将进一步成为市场主流产品。洛图科技（RUNTO）预计，到2024年中国耳机/耳麦市场中，OWS开放式耳机的占比将超过20%。 原文：OWS开放式耳机销量暴增148% 出现替换TWS的趋势

国产存储大厂佰维启用全新的品牌标识：立足中国 面向世界

摘要：今天深圳佰维存储科技股份有限公司发文宣布，即日起启用全新的品牌标识。官方介绍，全新的图形标识由一个圆形和两个几何锥体构成，它代表了佰维在全球化和技术驱动的战略下所展现的速度与力量。圆形的轮廓象征着佰维“立足中国，面向世界”的全球化发展战略，两侧尖锐的锥形寓意着速度和品质，则象征着在技术创新道路上永不停歇的步伐。 圆形内部由两个“金手指”切割成为公司的品牌首字母B，并在形态上借鉴并演化了中国太极形象，映射出公司在复杂多变的市场环境中创新驱动、共生共赢、可持续发展的品牌精神。据悉，佰维存储主要产品及服务涵盖嵌入式、消费级、工业级存储和先进封测业务，并对芯片IC设计等领域进行了布局。目前已掌握16层叠Die、30~40μm超薄Die、多芯片异构集成等先进工艺量产能力，达到国际一流水平。存储芯片产品广泛应用于移动智能终端、PC、行业终端、数据中心、智能汽车、移动存储等信息技术领域。佰维存储还是惠普、宏碁等PC企业零售DIY存储产品的授权合作伙伴，近两年比较火的宏碁掠夺者存储就是佰维存储运营的品牌。 原文：国产存储大厂佰维启用全新的品牌标识：立足中国 面向世界

编程也要“正确”化？虚幻引擎编程标准离大谱

摘要：最近游戏行业的“正确”化是许多社区激烈讨论的话题之一，包括《刺客信条：影》的选角以及此前有关 Sweet Baby Inc. 的报道等等。在这风口浪尖之上，名叫 Asmongold 的游戏主播就因其对游戏界许多陋习的抨击成为了英语圈反“正确”的代表人物之一。他自己个人的Reddit 论坛分版上也有许多人会发布相关的话题进行讨论。 日前，一位网友分享了 EpicGames 官方的“虚幻引擎编程守则”，指出其中一些规定非常离谱，并质疑 Epic“为什么要把本来不是问题的事情变成问题”。3DM 也已确认，它分享的这些的确是虚幻引擎5官方的编程守则内容。其中包括了对“种族、民族和宗教包容性”以及“性别包容性”的要求。这意味着引擎开发者不能使用“黑名单”和“白名单”两个词，或是“Master-Slave（编程中很常见的主从代称，但词语本身可以理解为主人和奴隶）”，甚至是“Nuke（核弹，但在代码中指彻底删除给定目录下所有内容，也是较为常见的用词）”。守则还对性别有着非常奇怪和详细的要求，例如对“假设的人”要使用“正确”化的称谓，即“他们”的各种形式。而对没有生命的物品，只能使用“它”而不能给予它们任何性别称谓。还不能使用集体代词，例如“伙计们（Guys）”这样的词语，包含性别的口语短语也不能使用。就像在早些时候直播上主播 Asmongold看到帖子后本人的评价一样，制定这些规则的人似乎并没有考虑其他国家的人：对于其他国家和文化的人来说，使用“他们”来代称一个人在许多语言里完全不合理，这也包括中文，而就像“母国”、“母校”一样，其他许多地方包括西班牙语甚至英语里都会用包含性别的代词来描述一些非有机的物品。这些要求确实有些奇怪。在官方守则的后续里，Epic 还要求引擎编程不能使用脏话，或是无法被全球受众理解的俚语和口语。这些还是比较容易理解的。之后 Epic 也给出了代替“黑名单”、“白名单”、“主”和“从”的词语列表。需要注意的是，正如一些用户提醒，这些并不是 Epic Games 对使用虚幻引擎 5 开发的要求，而是 Epic的自我约束。在文件的最上方公司写道：“在 Epic Games，我们有一些简单的编码守则和约定。本文档反映了Epic Games 当前编码标准的状态。必须遵守编码守则。”目前暂时不清楚如果开发者将开发的内容上传到 Epic 的虚幻商店时，使用的代码是否也必须符合公司的标准。Epic 暂未就此事做出回应。 原文：编程也要“正确”化？虚幻引擎编程标准离大谱

《塞尔达：王国之泪》早期喜忧参半：有信心成功但开发会很难

摘要：在今年举办的游戏开发者大会上，《塞尔达传说：王国之泪》物理引擎工程师高山贵裕、首席技术总监堂田卓宏以及首席音频工程师长田润也进行了长达一个小时的研讨会，详细讨论了这款任天堂佳作的开发过程。 高山贵裕表示，在他看到这款开放世界 RPG 的第一个原型时，就已经确信这款作品会大获成功，但之后他立刻开始对游戏的开发过程感到担忧。他解释道：“当我第一次看到原型时，我就知道这将是一款很棒的游戏。但我也知道这会非常困难。我们真的要这么做吗？开发会很混乱。我越想越担心。但在生活中有时候，向前推进的勇气非常重要。”《王国之泪》相比《旷野之息》进一步通过加强玩家与环境的交互，进一步推动了游戏沙盒的感觉。虽然构思很酷，但对高山来说这显然是一场噩梦，因为他必须让游戏的物理引擎正常工作。首先游戏中一些物品是由动画驱动而非物理驱动的，这虽然通常能够避免很多问题，但是当玩家使用究极手的能力将物品融合在一起时，就每天都遇到造成混乱的各种问题。最终游戏开发团队克服了难题，为玩家带来了一款具有极高自由创造性的《塞尔达传说》游戏，并且大获成功。正如高山所说——“有时候向前推进的勇气很重要”。 原文：《塞尔达：王国之泪》早期喜忧参半：有信心成功但开发会很难

开发者表示XGP导致玩家行为转变使Xbox游戏销量下跌

摘要：开发商们声称，微软的XGP订阅服务导致了一种行为转变，使得Xbox上的游戏销量非常低。一系列匿名游戏开发者最近接受采访，他们关于Xbox的总体看法是，XGP导致了一种行为转变，使得该平台上的游戏销量很少。 开发商们普遍认为，XGP的存在创造了一个恶性循环。其中一位开发者在两年多以前登陆了Xbox平台（该游戏之前已经在其他平台发行），这是一款获奖作品。他们提到，他们在这款游戏上的Xbox销量是最弱的。他们表示：“这有点像向使用Netflix的人推销DVD。当然，人们偶尔还是会这样做，但你并没有瞄准正确的受众。”另一位正在开发独立游戏的小团队开发者谈到了登陆Xbox的挑战以及其财务价值。他们表示，发行游戏登陆Xbox主机的难度并不是他们不考虑该平台的主要原因。他们补充说，尤其是在如今NS或Steam Deck才是优化目标的情况下更是如此。同时，一位开发者还指出了Xbox平台众多配置需要攻克的难题，这些配置包括Xbox One、Xbox One X、Xbox Series X、Xbox Series S和Windows PC。他们认为，对于小型独立游戏开发者来说，移植到五个不同的硬件平台并不是一件健康的事情。对于独立游戏来说，索尼那边的形势也并不乐观。虽然登陆PlayStation平台的销量要比Xbox高一些，但部分游戏相比PC和NS还是有很大差距。一位开发者表示，对于独立游戏来说，更合理的做法是在发行一段时间后登陆Xbox和PlayStation平台，届时他们可以与这两家主机制造商达成协议，让游戏加入各自的订阅服务。这已经成为一种必要之举。另一位开发者则表示，如果他们在Xbox上发行游戏但不加入XGP，那么他们就错过了大部分玩家群体，因为这些玩家基本上只通过订阅服务游玩游戏。 原文：开发者表示XGP导致玩家行为转变使Xbox游戏销量下跌