它的硒含量是苹果 41.7 倍 果核营养也很丰富 可惜很多人都扔了......

摘要：菠萝蜜，大家今年都吃了没？很多人都知道榴莲是“热带水果之王”，但却不知道和榴莲一样丑的菠萝蜜被誉为“热带水果皇后”。虽然长得丑了些，不过它的果肉却是肥厚柔软、香甜可口。和榴莲一样，它也有着特殊的味道，但接受度却比榴莲高出很多。 今天这篇文章，我们就来了解一下菠萝蜜，看看这个“热带水果皇后”到底有哪些和榴莲不同的营养价值？菠萝蜜、榴莲有什么关系？菠萝蜜也叫木菠萝，属于热带水果，有“热带水果皇后”的美誉，在东南亚、太平洋岛国及中南美洲热带、亚热带地区广泛种植，我国引入菠萝蜜已有一千多年的历史，海南是我国最大的菠萝蜜种植产地。有人觉得菠萝蜜和榴莲隐隐约约有点关系，不仅都有怪怪的味道，而且还经常被摆放在一起出售，上市时间也差不多。实际上，它俩除了都属于热带水果之外，没啥特别关系，榴莲是锦葵科（有的资料中写的是木棉科），菠萝蜜是桑科。并且榴莲是一个单果，而菠萝蜜则是聚合果，打开以后有很多独立的小果子。来源：中国植物智如果看营养的话，总体上两者营养成分差不多。不过菠萝蜜的热量略低于榴莲，维生素 C 含量却是榴莲的 3 倍。菠萝蜜含有多种营养菠萝蜜果肉香味浓郁，酸甜可口，深受大家喜爱。它的营养也不错，含有膳食纤维、维生素 C、钾、硒、多糖、胡萝卜素等营养。1、矿物质钾菠萝蜜的钾含量为 330 毫克/100 克，这个量是我们常吃的香蕉钾含量的 1.3 倍，更是同为热带水果木瓜的近 18 倍。对需要控血压的人群来说，还是比较友好的。2、矿物质硒菠萝蜜的硒含量为 4.17 微克/100 克，比大多数的常见水果都高，更是苹果的 41.7 倍。硒是人体必需的微量元素，参与调节甲状腺功能、新陈代谢、血液循环，也能维持正常的免疫功能。3、胡萝卜素菠萝蜜含有丰富的胡萝卜素，是菠萝蜜果肉的呈色物质。在含量上红色果肉多于黄色果肉，对眼睛的健康有益，是保护视网膜健康的“卫士”。因此，与黄肉的相比，红肉品种的菠萝蜜营养价值、外观品质、风味口感更具市场优势。4、黄酮类物质黄酮类物质也是菠萝蜜的呈色物质，红色果肉的菠萝蜜类黄酮表现出优势积累。这种成分具有抗氧化抗炎的作用，能帮我们减轻身体的炎症反应，保护心血管健康。图：参考文献25、多糖菠萝蜜中含有丰富的多糖，有体外研究表明菠萝蜜多糖具有较强的抗氧化作用，可清除自由基，降低疾病风险。并且动物实验表明菠萝蜜多糖可提高免疫力，诱导肿瘤坏死因子（TNF﹣α）、γ 干扰素（IFN﹣γ）和白细胞介素﹣1β（IL﹣1β）的分泌。至于菠萝蜜的膳食纤维和维生素 C 含量，在水果中不具有特别的优势，果肉的膳食纤维含量为 1.0~1.5 克/100 克，和苹果差不多；维生素含量为 7~10 毫克/100 克，还不到橙子的三分之一呢。菠萝蜜核，别扔！吃菠萝蜜时扒出来的果核，很多人都扔掉了吧？这核是菠萝蜜的种子，是完全可以吃的，而且营养还不错，扔了真的太可惜了！图：菠萝蜜种子 自己拍的菠萝蜜种子很有营养，高淀粉（60%以上）、高蛋白（12%以上）、低脂肪（低于1.5%），富含高膳食纤维，能增强饱腹感，促进胃肠蠕动，改善肠道菌群，保护肠道健康，还能预防心血管疾病。除此之外，菠萝蜜种子还富含矿物质钾、植物多酚等营养。另外，也有研究发现菠萝蜜种子中还含有功能因子 γ-氨基丁酸，含量高达  413.76mg/100g，这种成分具有促进记忆、缓解疲劳等功能。市面上也有很多与 γ-氨基丁酸成分相关的保健品，主要宣传其具有舒缓压力、促进睡眠的功效。所以，以后吃菠萝蜜可别扔果核，用盐水煮一煮直接吃，口感粉糯，有点像板栗。也可以和大米一起煮饭（最好能扒掉外层的皮），它的赖氨酸含量丰富高达 1%以上，而谷物缺乏赖氨酸，二者一起吃可形成营养互补，提高蛋白质的吸收利用率。图：菠萝蜜核饭（没去皮，吃起来有点麻烦） 自己拍的三类人别吃太多1、减肥人群菠萝蜜的热量和碳水化合物含量可都不低，在水果中可以说是名列前茅了，都是苹果的近 2 倍。100 克的菠萝蜜（大约去核 5 瓣）热量为 105 千卡，几乎相当于 1 小碗熟米饭了。如果贪嘴吃得多，妥妥的会长肉。图：100 克去核菠萝蜜约 5 个2、糖尿病菠萝蜜的餐后血糖 GI 值为 75，属于高 GI 食物，对于需要控血糖的人来说并不友好。糖尿病人少吃为佳，同时建议搭配几颗坚果一起吃，对平稳血糖有帮助。3、高尿酸和痛风患者菠萝蜜的果糖含量较高为 9.19%，过多果糖的摄入会升高尿酸水平，诱发痛风，也不利于痛风患者控制病情。最后，还要提醒大家，整个的菠萝蜜建议放在 10~15℃ 条件下贮藏，低于这个温度可能会导致菠萝蜜受到冷害损伤。如果将整个菠萝蜜放在 5℃ 贮藏，其表面会出现严重的棕色斑点。相比之下，扒好的新鲜菠萝蜜果肉比完整水果更耐受低温，10℃ 贮藏能使新鲜菠萝蜜果肉的呼吸速率保持在最低水平，比较耐贮藏。菠萝蜜的水分含量在 70%以上，随着贮藏时间的延长，水分会逐渐丧失、硬度下降、鲜度降低、表皮褐变。所以综合来看，新鲜的菠萝蜜果肉最好放在 8~12℃ 条件下贮藏，能更好的防止褐变，并保持其自身风味，一般可以贮藏 7 天左右。总结：菠萝蜜真的很好吃！除了能直接吃果肉，还可以试试烤菠萝蜜：①将菠萝蜜去核、切片后，烤箱预热 200℃，烤 5~10 分钟（根据个人口味调节）；②空气炸锅 140℃ 烤 10 分钟，翻面继续烤 5 分钟左右。烤完的菠萝蜜不仅更甜，还有点脆，口感独特哦！参考文献[1]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018[2]岑怡,程俊,丁元昊,吴刚,伍宝朵,范睿,谭乐和,胡丽松.菠萝蜜不同颜色果肉中类黄酮物质分析[J].热带作物学报,2021,42(11):3301-3306.[3] 张彦军,王少曼,左慧玉等.菠萝蜜主要功能活性成分及其研究进展[J].食品科学技术学报,2019,37(6):16-22.DOI:10. 3969/j. issn. 2095﹣6002. 2019. 06. 003.[4]iPlant 植物智——植物物种信息系统[5] Hettiaratchi UP, Ekanayake S, Welihinda J. Nutritional assessment of a jackfruit (Artocarpus heterophyllus) meal. Ceylon Med J. 2011 Jun;56(2):54-8. doi: 10.4038/cmj.v56i2.3109. PMID: 21789865.[6]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174687/nutrients[7]勾玲,戴瑞,林兵,卢海啸.菠萝蜜籽的营养成分及综合利用研究进展[J].粮食与油脂,2022,35(11):5-715[8]师江,曹海燕,郭芬.菠萝蜜籽营养成分分析与安全性评价[J].食品研究与开发,2018,39(14):193-196.[9]梅成铭.鲜切菠萝蜜常温和低温贮藏期间品质变化研究[D].海南大 原文：https://m.cnbeta.com.tw/view/1435175.htm

华为全新图形商标“华为云山”亮相

摘要：近日，华为技术有限公司申请注册“华为云山”“YUNSHAN”图形商标。该商标国际分类包括科学仪器、设计研究、广告销售，当前商标状态为注册申请中。 值得一提的是，去年8月，华为申请注册3枚“华为云山”文字商标，其中科学仪器、设计研究类商标已于今年2月注册成功。从图形商标造型来看，类似一座山。目前，尚不清楚该商标将作何用途。以下为商标详情： 原文：https://m.cnbeta.com.tw/view/1435171.htm

三养辟谣火鸡面过氧化值超标：“长期吃会脱发诱发癌症”传闻不实

摘要：今日，三养SAMYANG旗舰店官方微博@三养火辣面吧 发布声明，回应了关于“三养火鸡面过氧化值超标”不实传闻。声明称，近日，网络上出现“三养火鸡面过氧化值超标，长期吃会脱发诱发癌症等"的不实传闻。我司郑重声明：三养食品销售的产品均符合国家规定标准。 特别是中国方便面国标中对油炸面饼[过氧化值]有限值要求，产品经过严格检测，正规渠道在售的三养火鸡面均为合规产品。随后还附上了“专业检测机构 SGS 官方检测报告 (三养辣鸡肉味拌面袋面/碗面/杯面)”。近日，关于“韩国三养食品出口中国的火鸡面过氧化值超标”的消息引发关注。6月17日，“火鸡面”相关话题登上微博热搜。此前，3款韩国火鸡面因为太辣被丹麦下架，官方提醒民众，应该丢弃或退回至零售商。据报道，丹麦食品监管机构宣布下架3款韩国生产的方便面产品，理由是产品中的辣椒素含量过高，食用后可能导致一些急性症状或不良反应，症状可能包括恶心、呕吐、高血压等。对此，韩国三养食品有限公司发表声明表示，丹麦方面下架三款火鸡面并不是基于产品质量原因，而是认为产品太辛辣可能造成问题。该公司将密切关注丹麦及各出口目的地的相关法规。 原文：https://m.cnbeta.com.tw/view/1435174.htm

中国男性使用最多的手机Top10：8款iPhone、2款华为

摘要：QuestMobile今天发布了2024男性消费洞察报告。数据显示，截止到2024年4月，移动互联网男性用户月活规模已经达到6.2亿，月人均使用时长达到157.1小时。并且男性主要用在了短视频、达人内容、时尚、音乐、游戏、分享、影综、科技等方面，堪称广泛且硬核。 在手机使用偏好方面，男性用户对小米、苹果、华为等手机品牌偏好突出，苹果与华为多款机型活跃规模占据前列。具体来说，iPhone 13占比高达4%，遥遥领先。iPhone 12和iPhone 11占比分别为2.9%和2.8%，也是断层式领先。排名第四的是华为Mate 40 Pro，占比2.1%，另一款华为P40 Pro位居第十，占比1.4%。第五-第九全部被iPhone霸占，分别是iPhone 13 Pro Max、iPhone 14 Pro Max、iPhone 13 Pro、iPhone 12 Pro Max、iPhone 14 Pro。 原文：https://m.cnbeta.com.tw/view/1435173.htm

日系车集体造假事件持续发酵 有二手车商家销售额暴跌50%

摘要：日本国土交通省前段时间通报，丰田、马自达、雅马哈发动机、本田、铃木的38种车型在用于量产的认证申请过程中存在欺诈行为。据央视财经报道，目前，日系车认证造假事件持续发酵，总台记者探访了日本神奈川县林濑市的一家二手车销售门店，发现二手车交易市场受到了不小的冲击。 据介绍，这家二手车销售门店是此次受到违规丑闻影响的店铺之一，店内大约150台二手车中有近一成是涉及此次违规行为的车辆。这家店的负责人介绍，自从日本车企的违规事件曝光之后，就已经将涉事车辆全部撤架，暂停销售。（视频点此观看）那些之前准备购买涉事车辆的顾客，最近几乎看不到了，虽然其它车辆能够偶尔卖出去，但总体销量并不理想，与三个月前相比，本月销售额减少了约50%。负责人表示，如果销售额持续大幅下跌，将给他未来的经营造成很大问题，而因此次事件产生经营问题的二手车商不止他一家。日本国内有很多二手商家受造假事件冲击，如果这些车辆卖不出去，他们不知道应该如何处理库存。尽管五家涉事汽车制造商均表示，涉事车辆不存在任何安全问题，但这次事件已引发部分日本消费者对日本汽车品质和安全性的质疑。有日本民众接受采访时表示，他现在开的是丰田汽车，但正在考虑是否应该换成其它品牌。还有民众称，这次造假事件今后可能还会发生，日本有必要重新审视一下整个汽车市场；今后日本汽车可能卖不出去，日本经济也会因此恶化。 原文：https://m.cnbeta.com.tw/view/1435172.htm

苹果新发布20个Core ML模型和4个数据集 全部开源供开发者们使用

摘要：苹果新发布 20 个 Core ML 模型和 4 个数据集，全部采用 Apache 2.0 开源许可证供开发者们使用。Core ML 模型的优势在于设备端本地运行无需网络，因此可以提供更快的响应速度并保持用户数据私密性。例如新发布的模型就支持去除图片背景，开发者可以轻松构建一个专门用于去除图像背景的本地应用。 苹果日前在知名 AI 模型托管平台 HuggingFace 上新发布了 20 个 Core ML 模型和 4 个数据集，这些模型全部采用 Apache 2.0 许可证进行开源，所有开发者均可使用。这些采用 Core ML 框架的新模型在功能上都有所不同，不过侧重点都是在设备端本地运行 AI 模型执行任务，这样数据不需要上云解决潜在的隐私问题。例如开发者可以构建一款用于图像分类的应用程序，在获得用户授权图库访问权限后，可以调用设备端模型进行处理；或者构建一个可以快速去除图像背景的应用程序，使用设备端模型也可以不上传图片，解决用户的隐私担忧。当然采用设备端模型还有个好处就是响应速度会非常快，借助云端处理开发者需要提供性能更强的服务器才能支撑并发使用，而服务器响应和处理都需要使用，本地处理则不需要使用网络，因此也免去了响应时间问题。目前设备端运行 AI 模型最大的问题在于芯片性能，例如苹果推出的苹果智能仅支持 A17 Pro 和 Apple M 系列芯片，对于更旧的芯片还是得第三方开发者们提供支持，虽然这也会存在性能问题。HuggingFace 创始人称这是一次重大更新，苹果将许多基于 Core ML 的新模型上传到了 HuggingFace 存储库，而 Core ML 模型严格在设备端运行无需网络连接，这可以让开发者的应用保持 “闪电般” 的速度，还可以确保用户数据的私密性。有兴趣的开发者们可以访问 HuggingFace 上的苹果主页获取这些模型，苹果也为部分模型提供了论文描述，开发者可以根据论文说明快速了解这些模型的性能：https://huggingface.co/apple 原文：https://m.cnbeta.com.tw/view/1435170.htm