她，60 岁踏入营养学，却让中国学生有了自己的营养午餐......

摘要：今天是 5 月 20 日。在大众语境中，“520”是一个与爱有关的日子。其实，今天还是一个节日：第 35 个中国学生营养日。1989 年，在营养学家于若木的主持下，中国学生营养促进会制定了 1991 年至 2000 年十年学生营养工作计划，这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年 5 月 20 日为中国学生营养日。2001 年 5 月开始，“中国学生营养日”成为法定节日。 这个节日的背后，是一群营养学家为主的科技工作者团结协作、服务人民的大爱。在 1981 年，于若木跟几位同事到大学调研，结果发现大学生不仅营养摄入不够，对营养学的知识也知之甚少。今天，我们都知道膳食营养至少包括：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、纤维这几大类。但在四十多年前，很少有人能意识到要全面、均衡地摄入这几类营养。在学校食堂，于若木看到有的人只吃鱼肉，有的又只吃白菜加米饭。中学生的情况更严重。我国几次全国营养普查的结果显示，中学生的营养状况最差。这是因为当时中学很少有食堂，学生父母又大多都要上班，孩子中午只能用冷食凑合，或者在一些不正规的私营“小餐桌”吃饭。过去，在一些偏远山区的学校由于卫生条件差，不少学生都感染过钩虫、蛔虫等肠道寄生虫。这些肠道寄生虫会大量消耗营养，不仅会导致学生营养不良，还会引发缺铁性或者蛋白质缺乏性贫血。60岁，从头学起20 世纪 80 年代，年逾花甲的老太太坚持骑自行车上班，被撞到脚部，骨折了。此后家人不再准许她骑车上班，她就调到离家近的中央书记处研究室的科技组，由此开始踏入营养学的大门。对于若木来说，营养学的重要性，已经在调研结果中不言而喻。但要想改变现状，她亟需大量的、前沿的知识，而这一切，都要从 60 岁从头学起。她向当时的营养学界的泰斗周启源、沈治平、金大勋教授请教。周启源和沈治平都是著名的生物化学家和营养学家，就职于中央卫生研究院营养系，专攻食物营养成分研究。以他们为代表的一批科研工作者们，编制了我国第一部《食物成分表》。从此，中国人常食用的食物中含有哪些营养元素，才有据可依。金大勋是全国营养普查的开创者之一。早在1959年，他就组织并参与了全国第一次营养调查，在实验条件、仪器设备有限的情况下，获取了50万人的四季膳食数据，2万人的生化检查，为后续的营养学工作奠定了重要基础。营养学家金大勋在这些营养学专业人士的引领下，于若木开始深入、系统地学习营养学。据于若木的女儿陈伟兰回忆，为了阅读前沿文献，母亲重新学起了英文。因为涉及到专业知识，于若木在家中到处贴满了卡片，上面都是营养学相关的英文单词。短短几年时间，于若木就能在营养学的国际研讨会上用英文发言了。于若木在显微镜下观察营养元素护苗系统工程然而，即使有了对学生营养现状的了解，也有了相应的专业知识，想推动整个社会改变，也并非易事。于若木心下清楚：这不是一个人能解决的问题，需要政府、学界、业界和整个社会的力量。1988 年，于若木牵头年轻一代的营养学家施承斌、高影君、邓书读，筹备组织了中国学生营养促进会，并于 1989 年 1 月 15 日在中南海怀仁堂举行了成立大会。在专家、政府及各界社会力量的共同协作下，中国学生营养促进会制定了我国九十年代学生营养工作计划，命名为“护苗系统工程”。护苗系统工程主要围绕四个方面开展：营养宣传教育、编纂营养食谱、学生营养调查、营养不良及寄生虫感染防治。在工作中，于若木深刻地感受到，公众对营养学的认识严重不足。根据1982的全国营养调查，我国居民的热量摄入已经基本达标，但蛋白质、维生素的摄入量却不足，这说明大家的饮食结构不合理。有些家长不懂得膳食平衡，长期给孩子吃大量高热量、低营养的食物，导致当时出现了一些超重儿童。为此，“护苗系统工程”将每年的 5 月 20 日定为“中国学生营养日”，并开展为期一周的营养与饮食卫生知识宣传活动，利用多样化的形式，包括报刊、小册子、广播、电视等等途径宣传。此外，根据不同地区的学生，“护苗系统工程”还编制了不同的膳食建议。这要归功于以金大勋为代表的营养学家们做的全国营养普查。他们发现，我国一些地方病和营养状况有关。比如，西北地区的“癞皮病”，实际上是因为缺乏尼克酸（维生素）和色氨酸（氨基酸）。这是因为当地食用的主食玉米中，缺乏这两种人体所需的营养元素。为了摸清楚学生营养不良、肠道寄生虫感染以及贫血的情况，“护苗系统工程”还开展了长期学生营养调查和监测。针对那些已经出现营养不良、寄生虫感染和贫血的学生，也制定了矫正方案。实施学生营养午餐对于学生在学校用餐困难的问题，于若木在和沈治平的一次谈话中，得到了灵感。1983年，沈治平曾受邀去印度参加联合国教科文组织的“学校供膳与教育”的国际研讨会。在研讨会中，他了解到印度有一个邦，为学生提供营养午餐，从而解决了学生的营养不良问题，国际上也不乏类似做法。营养学家沈治平在于若木看来，实施学生营养午餐，不失为一个好办法。但资金来源、原料供应、管理机制，以及涉及到各部门之间的配合，都是复杂的问题。于是，于若木在杭州开展了学生营养午餐的试点。请浙江医科大学营养系朱寿民教授，给学生定制平衡膳食食谱，并在一所学校设置了试验组和对照组。一年后，他们邀请了全国的营养学专家对两组学生进行测定，发现营养餐对学生的身体素质提高益处极大。此后，在杭州总结的经验迅速推广到全国许多城市。1990年，于若木在浙江平湖百花小学指导营养餐工作到如今，学生营养午餐对我们来说，已经成为稀松平常的事了。什么样的饮食才是健康平衡的，每个人都有几分心得。但我们要记得，这背后离不开一代代营养学家的不懈努力。是他们，从一份简单的食物营养成分研究做起，到调查全国人民的营养状况，再到推动整个社会对营养学的观念改变，让中国学生的身体素质得以加强，为国家的未来注入了新的活力与希望。参考文献[1]《于若木画传》，上海社会科学院出版社，出版日期：2014-11-01 原文：她，60 岁踏入营养学，却让中国学生有了自己的营养午餐......

理想今年将不再发布纯电SUV车型

摘要：在今晚举办的理想汽车2024年第1季度财报管理层业绩沟通会上，理想汽车CEO李想表示：“公司今年不发布纯电SUV车型，会放在明年上半年。”根据此前规划，理想将于今年发布四款重磅纯电车型和一款增程SUV，其中增程SUV就是理想L6，而四款纯电里，已经上市的MEGA是其中之一，另外三款则为纯电SUV车型，名字大概率叫M9、M8和M7，均支持5C超级快充。 那么为何规划好了的事情突然变卦，甚至延期了明年才推出呢？李想也给出了理由，主要为以下两点：一个是需要拥有足够多的自营超充站，必须达到特斯拉中国超充相近的数量，是合适的时机；此外，需要多车型占位的门店。李想表示：如果要需要新车销量过万，全国新增500-600固定展位，这是L8过去几个月遇到的问题，因为L8削减40%的展位，我们认为足够多超充桩和新增足够多的店面展位，是销售纯电的关键。日前网络上其实已经曝光了理想纯电SUV车型（疑似M9）的谍照，整体来看，其造型和自家的MPV车型MEGA有不少相似之处。而MEGA之所以接受度一般，除了价格昂贵之外，造型也确实比较挑战传统审美，那么有理由推测，理想延期M系纯电SUV的发布，可能会在外观内饰方面有较大的改动。疑似理想M9纯电谍照 原文：理想今年将不再发布纯电SUV车型

法拉第未来再度飙升近100% 股价站上2美元关口

摘要：上周累涨2134%的法拉第未来(FFIE.US)今日盘初再度飙涨近100%，股价重回2美元关口。据悉法拉第未来的暴涨与拜登有关。5月14日，拜登政府宣布，将对中国进口电动汽车征收四倍关税，税率从25%提高到100%。当天，法拉第未来股价暴涨367%。 有媒体称，法拉第未来是唯一在美国本地发展的中国背景电动车概念股，也可能是唯一不会受禁令影响的电动车中概股，因此或产生巨大的并购价值想象空间，吸引游资炒作。             原文：法拉第未来再度飙升近100% 股价站上2美元关口

3DMark Steel Nomad 28款显卡首测：Intel Arc A770逼平AMD RX 6700 XT

摘要：UL Benchmark将在明天正式发布新版3DMark测试项目“Steel Nomad”，它将会取代Time Spy，包括针对4K分辨率的标准版、针对2K分辨率的Light轻量版。Steel Nomad是一个跨平台测试项目，操作系统首先支持Windows x86/Arm，后续增加Linux、macOS，Light版本还会支持Android、iOS。 PCGH抢先进行了一番测试，涵盖多达28款不同显卡，平台配置为i9-13900KS 5.7GHz处理器、32GB DDR5-7600内存等，打开AMD SAM或者Resizable BAR。RTX 4090不出意外遥遥领先，唯一一个标准版突破10万分、Light版本可以突破40万分，领先RTX 4080 SUPER最多达43％，而超频后可以再提升最多9％。RX 7900 XTX还打不过RTX 4080 SUPER，落后幅度7％左右，超频后可以小幅反超大约2％。RX 7900 XT则小幅输给RTX 3090 Ti。RTX 4070已经是当年高端GTX 970的多达13倍。Intel最高端的Arc A770 16GB已经和AMD RX 7600 XT不相上下，比最初发布时有了明显的提升。 原文：3DMark Steel Nomad 28款显卡首测：Intel Arc A770逼平AMD RX 6700 XT

Google计划利用哈米纳数据中心回收的废热为芬兰一个地区供暖

摘要：Google宣布将利用其位于芬兰湾的哈米纳（Hamina）数据中心，为该地区提供可持续的热源，同时使其成为数字信息的枢纽。该搜索巨头与城市能源供应商哈米南能源公司（Haminan Energia）合作实施了这一项目；该项目既能减少Google的环境足迹，又能帮助这个寒冷国家的人们取暖。 该网络公司表示，Hamina 数据中心使用 97% 的无碳能源，这意味着回收的热量也将是 97% 的无碳能源。Haminan Energia 表示，回收的热量将有助于满足当地区域供热网络每年 80% 的热量需求，从而减轻能源压力。Google不会利用这一计划来赚钱，相反，它将向哈米纳地区供热网络免费提供热量，使家庭、学校和公共服务建筑受益。从数据中心获取热量并不是什么新鲜事。Google已经开始这样做，为其办公室和建筑供暖。现在，它希望将这些多余的热量重新导入供热网络，让整个社区都能从中受益。哈米纳市长伊拉里-苏萨卢在谈到社区时说："Google和哈米纳市有着悠久而繁荣的合作历史，是一家以未来可持续发展为导向的公司的杰出典范。作为Google在芬兰的故乡，我感觉很好"。到 2030 年，Google希望在其所有运营和价值链中实现净零排放。作为这一目标的一部分，Google将全天候使用无碳能源运行其所有办公室和数据中心。根据Google搜索，芬兰哈米纳一、二月份的气温最低可达零下 10 摄氏度（14 华氏度），最高气温也只有零下 4 摄氏度（24.8 华氏度）。免费供暖可能会受到当地人的欢迎，因为他们可以看到更低的能源支出。 原文：Google计划利用哈米纳数据中心回收的废热为芬兰一个地区供暖

农夫山泉澄清20个谣言：辟谣雇水军抹黑娃哈哈、搬运日本核污水

摘要：今日，“农夫山泉”微信公众号发布“自2月25日来针对农夫山泉和创始人钟睒睒的谣言及其真相”。农夫山泉表示，比流量重要的是真相，是基于事实本身的善恶是非判断。农夫山泉已经启动了向公安机关报案、向人民法院提起诉讼的相关工作，将追究恶意造谣者的法律责任。 对于“钟睒睒创立农夫山泉是针对娃哈哈，恩将仇报，‘农夫与蛇’”的谣言，农夫山泉表示，钟睒睒创办农夫山泉完全是临时起意的拍脑袋项目，并不针对任何人或者企业。1996年，做保健品生意的钟睒睒去千岛湖考察收购一家百年药酒厂，中午在新安江边用午餐，被千岛湖黛色的秀水吸引，当即决定放弃收购酒厂。餐后即安排在新安江边上寻找合适地块筹办瓶装水厂。同时，农夫山泉还称从未雇佣水军诬陷娃哈哈，从未要求商店禁售娃哈哈，从未降价打击娃哈哈。对于“农夫山泉搬运日本核废/污水”的谣言，农夫山泉称其所有水源地均为国内优质天然水源。 原文：农夫山泉澄清20个谣言：辟谣雇水军抹黑娃哈哈、搬运日本核污水